dinsdag 14 april 2015

Not so mini Chocobits

Na een dagje genieten van de zon en terwijl de BBQ nog staat af te koelen. Deel ik vandaag een lekker zoet receptje. Namelijk voor Not so mini Chocobits, not so mini omdat ik had gedacht hele schattig platte mini brownies te krijgen. Maar deze chocobits hadden een eigen mening en groeide de pan uit, en lijken meer op mini cupcakes. Hoe dan ook ze smaken heerlijk vol van smaak.

Eerder deelde ik al een recept voor Brownie cake met courgette met jullie. Deze chocobits lijken hier op, maar zijn makkelijker te bereiden en bevatten naast courgette ook fruit en geen olie of boter.


Ingrediënten voor 12 mini Chocobits:
  • 60 gr. Appelmoes
  • 1 kleine Banaan, geprakt 
  • 55 gr Suiker
  • 1 el. Vanille extract
  • 2 el Cacao poeder
  • 1 tl. Baking soda
  • snufje Zout
  • ½ Courgette, fijn geraspt 
  • 90 gr. Bloem
  • Optineel: handje walnoten 

Aan de slag:
  • Verwarm de oven voor op 200C graden
  • En vet een mini cupcake vorm of brownievorm in met boter/olijfolie
  • In een grote mengkom, meng de appelmoes, banaan en suiker goed door elkaar.
  • Voeg vervolgens de vanille en cacaopoeder toe en meng goed door mengel.
  • Vervolgens voeg je de baking soda, zout en geraspte courgette toe en roer weer goed door elkaar. 
  • Als laatste mix je de bloem en optioneel de walnoten door het beslag. 
  • Verdeel vervolgens over de bak/cupcakevorm en plaats in de oven. 
  • Bak voor ongeveer 25 minuten tot de Chocobits graag zijn. 
  • Dit kun je testen door er een satéprikker in te prikken en als er geen beslag aan blijft plakken zijn de bits gaar en klaar. 
  • Neem ze uit de oven en laat afkoelen. Mocht je een brownievorm gebruiken snij de brownie dan in 12 stukjes. 
Lekker bij een kopje koffie of thee of als dessert met een bolletje ijs. 
Eet Smakelijk!

Voor mij Weight Watchers volgers 1 Chocobit = 2PP. 

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen