BBQ recepten - deel 3: Maïs fiësta

Nu de zomer toch echt in aantocht is, is het weer tijd voor een BBQ recept. Vandaag een kleine repost van de saté maar nu gecombineerd met heerlijke maïskolven die op 2 manieren bereid worden. Natuurlijk kun jullie er ook voor kiezen om de spiesjes te voorzien van extra kwartje ui of een smaakje met paprika of chilipoeder.

Pasta Vongole

Nu het aftellen voor de vakantie toch echt is begonnen, ben ik alvast begonnen met de culinaire voorbereidingen. Vandaar dat jullie de komende tijd toch echt wat mee Italiaans georiënteerde recepten voorbij zullen zien komen. Sinds kort heeft onze Albert Heijn in Haarlem een shop in shop van FishTales waar ze verse vis, garnalen en schaaldieren verkopen. Afgelopen weekend kon ik mij niet inhouden en nam een netje verse Vongole mee. 's Avonds stond er dus Pasta Vongole op het menu, een heerlijk luxe naam voor een simpel recept. 

Wrap IT

Vandaag deel ik met jullie een makkelijk recept voor Tortilla wrap gevuld met rundergehakt. Wraps zijn verkrijgbaar in verschillende soorten en heel makkelijk te bereiden. Ze zijn heerlijk te combineren met vlees, kip en vis in combinatie met salade en/of verschillende groentes. Vandaag combineer ik een naturel wrap met rundergehakt, salade en kaas.

Spaghetti Carbonara

Jullie zijn van mij gewend dat ik recepten deel welk makkelijk, lekker en vooral gezonde zijn. Vandaag deel ik een van mijn zonde op het gebied van eten, namelijk spaghetti Carbonara. Iedereen die wel eens in Italië of bij de Italiaan om de hoek is geweest kent het wel. Spaghetti Carbonara voldoet aan 2 van de 3 eisen welk ik aan mijn recepten stel, namelijk het is een makkelijk recept met een heerlijke romige saus.

Aziatisch getinte koolsalade met kip saté

We gaan weer verder met de culinaire wereldreis. Vandaag deel ik het recept voor mijn simpele en snelle koolsalade. Deze salade kun je door gebruik van steeds een andere dressing heel divers gebruiken in je menu. Vandaag combineer ik de salade met een Aziatische dressing, sappige kipsaté en satésaus. Maar combineer je de salade met een romige yoghurt dressing en je hebt gelijk een lekkere salade voor bij je hamburger en/of BBQ.

Spaghetti met romige zalmsaus en courgette

Nog een paar weken en dan kan ik mezelf weer 3 weken te buiten gaan aan het heerlijke Italiaanse eten. Tot die tijd moet ik er zelf wat van maken :) Daarom vandaar een recept voor spaghetti met romige zalm saus. Makkelijk te bereiden en weer eens wat anders dan Pasta Bolognesesaus.

Easy Stir Fry

Read, set... GO! Vandaag een heel snel recept voor een voedzaam en heerlijk roerbak gerecht. Dit recept zit vol met groenten en heeft door de Hoisin saus een Chinees tintje gekregen. Het recept heeft iets weg van een risotto maar dan met iets meer een bite door de rijst. Zelf had ik gerookte kip in huis maar je kunt het gerecht ook prima combineren met eendenborstfilet of rundvlees.

Zomersalade met watermeloen, feta en pitachips

Ook vandaag is weer een prachtige vrijdag met volgens het KNMI voor het zuiden een donderend eind. En wat is er nu lekkerder dan een frisse salade en een glaasje rosé in het zonnetje. Denk eens aan een lekkere salade met watermeloen, feta, olijfjes op een bedje van rucola. Klinkt lekker toch?!

Dipje deel 2

Vandaag deel 2 van de reeks Dipje!? Begin februari schreef ik deel 1 en nu is het tijd voor een toevoeging aan de reeks en een kleine update en variatie van de eerdere recepten. Ook deze dipjes kosten weinig tijd om klaar te maken. Daarnaast zijn ze, mocht je wat overhouden, ook heerlijk om als lunch mee te nemen.

Aziatisch getinte komkommer-mangosalade

Zo vlak voor het weekend vond ik het weer eens tijd voor een mooie salade. En wel een recept voor een makkelijke Aziatisch getinte salade. Laat je verrassen door de combi van hartig en zout met een licht zoutige dressing. En wanneer het zonnetje zich laat zien is de salade ideaal om te serveren bij een BBQ of in combinatie met verse sashimi.

Kleurrijke groenten met saucijsje

Vandaag een kleurrijk receptje wat zowel in de oven als op de BBQ bereid kan worden. Een recept met veel kleurrijke groentes, kruiden en vlees, maar ook zonder vlees heerlijk te combineren met aardappeltjes of een couscous gerecht. Als mijn vriend het gerecht een naam mocht geven zou dat “Why French woman don’t get fat!” zijn. Dus leef je uit!

Romige Prei met kabeljauw

Vandaag zijn we weer terug van ons reisje naar Italië en terug in de Nederlandse keuken. Ik probeer 2 keer per week een recept met vis op tafel te zetten. Niet alleen voor de variatie maar ook voor de eiwitten en vitamines. Vandaar daarom het recept voor Kabeljauwfilet in combinatie met aardappels en prei.

Panzanella

Vandaag blijven we in Italië en reizen we naar Toscane. Voor het smakelijke en ook simpele recept voor Panzanella.  Een salade die in Italië over het algemeen wordt gemaakt met oud brood of stokbrood en kliekjes. Deze salade kun je snel bereiden en ook prima vooraf maken en later serveren bij een gezellige picknick of BBQ.