Caesar salade met krokante kip

Na een weekje afwezigheid - reden hiervoor volgt later:). Vandaag weer een recept voor een lekkere salade. Persoonlijk ben ik een grote fan van caesar salades, en dan liefst in combinatie met gebakken kip of zalm. Helaas is de originele caesardressing net als vele andere romige dressings voor mij toch echt iets te vet om elke dag te kunnen gebruiken. Vandaar dat ik in dit recept een eigen variant voor de dressing heb gemaakt en gebruik. Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden

Burger met avocadosalade en quesadilla's

Burgers, avocado en quesadilla's, individueel of samen een heerlijke combi. De salade zal jullie waarschijnlijk wel bekend voorkomen, deze ingrediënten gebruikte ik namelijk al eerdere in mijn recepten. Maar de smaak is ideaal bij vele gerechten en de quesadilla's zijn simpel de bereiden en ook idee als bijvoorbeeld lunch of als borrel hapje. En je kunt er eindeloos mee variëren door ze te vullen met diverse groentes en vlees/gevogelte.

Aziatisch varkenshaasje op een bedje van groen

Vandaag weer even een simpel Aziatisch getint gerechtje. Voor dit recept worden de 5 spices en de hoi-sin saus weer eens uit de kast getrokken en snel gecombineerd met varkenshaas, groene groentes en krijgt het pit door een rood pepertje. Zelf houd ik van dit soort recepten omdat de smaken goed samen gaan, de bereiding vrij simpel is en boven al omdat ik dan weer met stokje kan eten J. Het eten met stokje heeft het positieve effect dat je rustiger eet en dit geeft je weer lang een verzadigd gevoel .   

Pulled Pork met Home made Coleslaw

Pulled Pork heerlijk, maar de meeste recepten die je op internet vind kosten helaas heel veel tijd en liefst een BBQ die je uren op temperatuur kan houden. Nu vind ik lang in de keuken staan en bezig te zijn met verschillende gerechten echt geen probleem. Maar gemak is zeker ook een belangrijk punt in mijn recepten. Gelukkig kwam ik niet al te lang geleden bij de Albert Heijn bijna kant en klare Pulled Pork tegen die met een half uurtje op tafel staat. Vandaag mijn bevindingen.

Romige kipfilet met groenten en mozzarella uit de oven

Na mijn 10 minuten gerechten van vorige week, vandaag weer een gerecht met een iets langere bereidingstijd. Het recept staat wel met 10 minuten in de oven en daarna heb je er geen omkijken naar en doet de oven al het werk. Vorige week vond ik nog aardig wat losse restjes in de koelkast en bedacht zo dit recept door ze met elkaar te combineren. Vooral de Buffel mozzarella doet het erg goed in dit gerecht, deze smelt namelijk veel beter dan de gewone koemelk mozzarella. En door de citroenen mee te bakken voor je het sap gebruikt krijg je een hele verrassend toevoeging.

Preview van de aankomende recepten

Deze smakelijke recepten zullen komende dagen online verschijnen. Denk aan:
Pulled pork
Coleslaw
Sadines
Pasta
Groenten en kip uit de oven

Groenterijke Bulgur salade met hamburger

Uit eerdere posts hebben jullie misschien al op kunnen maken dat ik een kleine voorliefde heb voor snelle graansoorten zoals Couscous. Dit heeft er denk ik mee te maken dat ik het koken van aardappelen en rijst vaak te veel tijd vindt kosten. Sorry I'm lazy! En een schaal couscous is met 10 minuten klaar. Nu heb ik een nieuwe favoriet aan mijn standaard voorraad toegevoegd, namelijk Bulgur. Ook Bulgur is binnen 10 minuten klaar, maar houdt iets meer een bite wat in sommige gerechten beter past en ook lekkerder is.

Turksbrood met veldsla en shoarmareepjes.

Goede morgen!! Donderdag, de week is weer door midden en het weekend komt steeds dichterbij! Jullie kennen het waarschijnlijk ook wel, geen tijd 's avonds maar toch zin in wat lekkers?! Er zijn van die avonden dat een snelle salade of een gebakken ei op brood qua tijd prima zouden passen maar je toch zin hebt in heel wat anders. Vandaag en morgen deel ik daarom ook 2 recepten met jullie die je binnen 10 minuten op tafel hebt staan.

Pasta salade

Vandaag variatie nummer 2 voor een heerlijke en snelle pastasalade. Voordeel van een pasta salade is dat je deze gemakkelijk van te voren kan maken en in de koelkast kan bewaren. Dus ideaal al je eters krijgt of een feestje op de agenda hebt staan. Daarnaast vind ik dat een pasta salade alleen maak lekkerder wordt van smaak wanneer je hem 1 of 2 dagen in de koelkast bewaard. Prima dus mocht restjes overhouden en makkelijk om mee te nemen o.a. naar kantoor als lunch.