Risotto alla Milanese

Risotto! Heerlijk, maar toch net wat tijdrovender dan de meeste van mijn recepten! Maar daarentegen is Risotto elke minuut van je tijd waard. Met Risotto kun je eindeloos variëren en combineren. Pas bijvoorbeeld het soort bouillon aan en de smaak veranderd gelijk. In dit recept deel ik mijn versie van Risotto op Milanese wijzen gecombineerd met witte asperges en gerookte zalm.

Volkorenravioli met kipfilet en geitenkaas

Zo na een paar dagen afwezigheid vandaag weer een lekker en snel pasta recept. Het recept van vandaag staat met 10 minuten op tafel. En is dus bijna net zo snel klaar als een gemiddelde kant en klaar maaltijd! Dus ook tijdgebrek kan en mag geen excuus meer zijn om niet met verse producten en snelle en gezond maaltijd op tafel te zetten.

Pitapizza

Ja ja het is weer vrijdag, en het weekend staat voor de deur. Vandaar vandaag een makkelijk recept voor Pitapizza. Dit zijn pitabroodje getransformeerd in kleine pizzatjes die je snel en simpel kan maken en daarnaast kan beleggen met alles waar je zin in hebt. Ook zijn ze heerlijk bij een uitgebreide borrel of als hapje wanneer je visite over de vloer hebt. Geniet van jullie weekend!

Arabische bulgursalade met Kippendijtjes

Vandaag laten we de Hollandse seizoensgroenten even voor wat het is en trekken richting het zuiden. Vaak gebruik ik couscous in mijn "Arabische getinte" recepten maar door een gevalletje miscommunicatie tussen mijn voorraadladen en mijzelf, ging ik voor dit recept aan de slag met bulgur. Bulgur is een tarwekorrel die eigenlijk net zo makkelijk te bereiden is als couscous en dit door zijn iets stevige bite prima past in dit recept!

Verse pasta met romige kip en courgette

Spaghetti of verse pasta blijft ook in de warmere maanden een favoriet van mij. Misschien met meer zo snel met een hele zware dikke saus maar juiste in combinatie met seizoensgroentes en/of iets lichters. Eerder deelde ik al mijn recept voor witte asperges met verse pasta en zalm en vandaag vervolg ik de lente variaties met een recept voor verse pasta met romige kip en courgette.

Homemade Burgers

Soms heb je van de dagen dat je gewoon trek hebt in een sappige burger :) Afgelopen zaterdag was bij mij z'n dag vandaar dat ik zelf aan de slag ben gedaan. Dit omdat ik zelfgemaakte hamburger toch altijd lekkerder vind dat de kant en klare versies die je kunt kopen. En het kost max. 5 minuten extra in de bereiding maar is zeker elke minuut waard.

Lunch variatie deel 2 - Salade met gerookte makreel

Vandaag deel 2 van mijn lunch recepten, een makkelijke salade die je ook nog als diner op tafel kan zetten. Zoals eerder verteld is variatie in wat je een belangrijk. Helaas zijn er ook steeds meer mensen die bepaalde ingrediënten niet lusten. Daardoor wordt variëren bij het avondeten soms beperkt. Ideaal is het dan om je ontbijt en lunch hiervoor te gebruiken en zo je lichaam elke dag te verrassen.

Lunch variaties - deel 1

Volgens mij lunchen de meeste mensen in Nederland toch wel met een boterhammetje. Qua variatie kun je dan wel spelen met soorten brood en beleg, maar toch is het een beetje eentonig. Om de visuele cirkel te doorbreken heb ik besloten ook meer van mijn lunches te gaan delen. Vandaar het eerste recept een makkelijke couscous salade met tomaat, geitenkaas en forel. Deze salade kun je prima de avond van te voren of 's ochtends vroeg maken en blijft ook buiten de koelkast vers.

Good morning : Mothersday inspiratie

A.s. zondag is het zover: Moederdag! Als klein kind redden je het vaak prima met een mooie tekening of geknutseld mandje, maar boven een bepaalde leeftijd kun je makkelijk meerdere registers opentrekken. En wat is nou leuker dan je moeder te verrassen met een lekker ontbijtje op bed (of aan de keukentafel)? Vandaar vandaag alvast een recept waarmee je makkelijk een mooie en gezellig ontbijtje op tafel kan zetten. 

BBQ recepten - deel 2: de bijgerechten

Ook al trekt er op dit moment een hevige regenbui voorbij en denk je nu waarschijnlijk niet 1,2,3 aan Barbecueën. Er komt na regen altijd wel een keer zonneschijn vandaar vandaag deel 2 van mijn BBQ recepten.  Vlees, Vis of Gevogelte zijn op zichzelf al lekker te maken met een beetje kruiden en aandacht. Maar een BBQ zonder een sausje, salade en aardappeltje is toch geen echte BBQ. In deze post vandaag deel ik 3 simpele recepten voor bijgerechten.

Asperges met verse pasta en zalm

Vorige week deelde ik het eerste witte goud recept van het seizoen al met jullie. Vandaag nummer 2! Een recept waarin de asperges gecombineerd worden met pasta, misschien heb je nog nooit van deze combinatie gehoord maar echt het smaakt heerlijk!

Aardbeitjes iets anders

Zoete rode aardbeien ze zijn er weer. Vandaag een snel en lekker receptje voor een toetje of tussendoortje.