Pompoen Wortel soep

Hoera! het is weer vrijdag en we hebben de week overleefd. Vandaar daarom een lekker soep recept. Deze soep zit boordevol met lekkere groeten en heeft ook nog een pittig tintje. Omdat het bijna Halloween is kan de pompoen natuurlijk niet ontbreken. En omdat de worteltjes mooi kleuren mogen ze ook in de pan.

Herfst gehakt met krokant laagje uit de oven

De oven het werk laten doen, is toch wel een van de makkelijkste dingen in de keuken. Hierbij een recept voor gehaktschotel die je zo in de oven hebt en vervolgens kant en klaar op tafel kan. Door de combi van de kastanje champignons en gehakt kom je gelijk in de herfst sferen. Dit weekend staat de beloofde Jopen Stoof in de planning, dus dit recept volgt snel.

Appel Crumble

Appeltaart, Hollandser kun je het soms niet krijgen en iedere familie heeft wel een eigen recept. Omdat appeltaart maken altijd weer net wat meer tijd kost dan dat ik er aan wil besteden, ben ik op zoek gegaan naar een snelle en simpele oplossing. Dit is de appel crumble geworden. Eigenlijk niets meer dan een appeltaart zonder boden maar wel met een lekkere krokante koek laag boven op. Met een crumble kun je eindeloos variëren en is ook heerlijk met bosvruchten of peren. 

Pompoen uit de oven

Pompoen en de herfst zijn voor mij onlosmakelijk met elkaar verbonden. Je hebt ze in verschillende vormen en maten en je kunt er bijna alles mee maken. Vandaag houden we het makkelijk en laten we de oven het werk doen. Dit is niet alleen gemakkelijk maar heeft als groot voordeel dat je ook geen extra afwas hebt.

Pasta and meatballs

Oktober is dan wel omgedoopt tot Stoof-tober, maar daar past ook prima een heerlijk pasta recept bij. Welke saus je ook maakt, alles smaakt beter wanneer je het de tijd geeft. Het recept van vandaag is voor pasta met gehaktballetjes en tomaat. En zo als het hoort in een Italiaans recept minimaal aantal ingrediënten maar volop smaak. Zelf maakte ik de saus de avond van te voren,  ideaal als je een avond weinig tijd hebt. 

Rundvlees, Champignons en geroosterde nootjes.

Zo Simpel-tember is voorbij en Stoof-tober en soms Jopen-tober is van start. Terwijl de herfst zijn komst iets heeft uitgesteld wil ik jullie al vast optimaal voorbereiden op het komende seizoen. Daarom vandaag een simpel en smakelijk herfstrecept waarin Champignons en Noten centraal staan.