donderdag 4 juni 2015

Kleurrijke groenten met saucijsje

Vandaag een kleurrijk receptje wat zowel in de oven als op de BBQ bereid kan worden. Een recept met veel kleurrijke groentes, kruiden en vlees, maar ook zonder vlees heerlijk te combineren met aardappeltjes of een couscous gerecht. Als mijn vriend het gerecht een naam mocht geven zou dat “Why French woman don’t get fat!” zijn. Dus leef je uit!


Ingrediënten voor 2 personen:
  • 3 Runder of Lamssaucijs (ca. 200gr)
  • 200 gr Pompoenblokjes (voor gemak uit de diepvries)
  • 1 Courgette
  • 2 Rode Uien
  • Rozemarijn
  • Tijm
  • Olijfolie
  • Optioneel: Ras el Hanout

Aan de slag:
  • Verwarm de oven voor op 200°C of steek de BBQ aan.
  • Snij de courgette en rode ui in blokjes en meng samen met de pompoen in een schaal. 
  • Verdeel 2 el Olijfolie over de groenten en meng goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. 
  • Verdeel de groente over een oven of BBQ schaal en verdeel de tijm hier oven heen en steek stukjes rozemarijn tussen de groente. 
  • Wanneer je het gerecht in de oven maakt verdeel dan de saucijsjes oven het groente. En bij bereiding op de BBQ kun je de worstjes gewoon naast de groente bakken. 
  • Optioneel kun je nu voor de smaak een beetje Ras el Hanout over de ovenschaal verdelen. 
  • Zet de schaal in het midden van de oven of BBQ en bak voor 20-25 minuten. 
  • Serveer samen met gebakken aardappels of rucola salade. 



....Eet smakelijk!



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen