zondag 11 januari 2015

Brownie cake met courgette

Soms heb je echt trek in wat zoets maar hoe kun je dit combineren met gezonde voedingsstoffen. Eigenlijk heel makkelijk,  je combineert ze met elkaar.  
Soms heb ik zin om een cake of taart te bakken maar wil dit wel gezond houden. Daarom zoek ik vaak naar recepten en combinaties van iets zoets met gezonde dosis vitamines.  Hierbij dan een lekker recept om chocolade en courgette te combineren.



Ingrediënten
  • 1 grote Courgette, geraspt
  • 2 Eieren  
  • 2 el Honing 
  • 150 g Bloem 
  • 1 tl Bakpoeder 
  • 70 g Bruine basterdsuiker
  • 100 g Chocolade, puur 
  • 1 1/2 eetlepel(s) Cacaopoeder, ongezoet 
  • 110ml Zonnebloemolie 
  • 1 snufje Zout 
  • 1 tl vanille essence 

Instructies:

Verwarm de oven voor op 175 graden. 
Meng in grote kom eieren, honing, olie, suiker en vanille. 
Nu zout, bakpoeder, cacaopoeder, bloem en espressopoeder door het eiermengsel mixen. 
Meng met een spatel de geraspte courgette en chocolade in stukjes door het beslag. 
Doe het mengel in een cakevorm en bak de cake voor 65-75 min tot dat kern gaar is.
Dit kun je controleren door met een sateprikke in de cake te prikken, wanneer deze er weer schoon uitkomt is de cake gaar.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen