zaterdag 31 januari 2015

1 Cup Pancakes

Meestal een receptje van mij zelf maar nu gevalletje beetje van je zelf en beetje van Jamie Oliver.
Heerlijke en makkelijke pancakes die zelf kinderen kunnen maken.



Bron: One cup pancake Jamie

Voor ongeveer 8 pancakes heb je nodig: 
  • 1 ei
  • 1 cup (240ml) melk
  • 1 cup (120gr) zelfrijzend bakmeel 
  • snufje zout
Bij de pancakes kun je natuurlijk van alles serveren. 
Hierboven op de foto eet ik de pancakes met blauwe bessen en gebakken rauwe ham. 

Hoe maak je de pancakes: 

Voor het beslag, breek het ei in een grote mengkom. Voeg vervolgens de bloem, melk en een klein snufje zout toen. en meng/klop dit alles tot een glad beslag. 
Wanneer je zoals ik ook blauwe bessen in je pancake wilt hebben kun je deze er nu voorzichtig doorheen mengen.

Verwarm nu een grote koekenpan op een matig vuur en voeg ½ eetlepel olie. Zorg dat de hele bodem bedenkt is met olie voor je de pancakes gaat bakken.Wanneer de pan warm is kun je de pancakes gaan bakken. 

Maak kleine pancakes met 3el beslag. de hoeveel het pancakes die je tegelijk kan maken hangt af van de grote van je pan. Ik zelf hou het op 3 per keer. Zorg er voor dat de pancakes voldoende ruimte hebben omdat ze meestal nog iets uitzakken tijdens het bakken.  

Bak de pancakes voor 1-2 minuten, of tot kleine belletjes ontstaan en keer ze vervolgens met een spatel voorzichtig om. Wanneer beide kanten goud bruin zijn haal je de pancakes uit de pan en houdt deze warm tussen 2 borden.

Herhaal bovenstaande stappen tot al je beslag op is. 
Serveer de pancakes meteen zodat ze nog lekker warm zijn. Je kunt ze ook goed in de koelkast bewaren en vervolgens weer op te waren in de magnetron of oven. 




Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen